每逢去饭店的时候，好多人总喜欢吃宫保鸡丁面，尤其是上班族，外贸经验，不但有很高的营养价值，而且可以称得上是个香味俱全，那么如何自己在家制作宫保鸡丁面呢？宫保鸡丁面的制作方法是什么呢？恐怕这是很多人都想知道的问题吧，下面就让小编给大家介绍一下吧！
主要食材：鸡胸肉一块，黄瓜一根，胡萝卜半根，花生米1小盘。
辅助材料：葱一段，姜一块；十三香1勺，淀粉适量，盐适量，香油；
调味料汁：耗油1勺，生抽2勺，老抽1勺，糖半勺，
具体步骤：
1、鸡胸肉切丁，放入盐，十三香，淀粉用手抓匀；
2、胡萝卜切丁，黄瓜切丁备用；
3、花生米用油炸一下放凉备用；炸花生米的油温不要太高，看着花生米的颜色稍微变深花生的香气飘出就可以捞出来。
4、葱姜切末，小青菜择洗干净，控水备用；
5、热锅凉油，下入葱姜末爆香；
6、放入腌制好的鸡丁；滑炒至颜色发白，把上面所述的料汁倒入锅中拌匀；（调味料汁：耗油1勺，生抽2勺，老抽1勺，糖半勺。）
7、放入红罗卜丁，翻炒均匀；
8、放入黄瓜丁，翻炒均匀；
9、加入一碗水，最好盖住所有食材，大火烧开，中火继续5分钟；
10、勾入水淀粉，大火收汁，直到汤汁变得浓稠即可。
11、放入适量的盐调味，卤汁的味道要比平时做菜时稍微咸点儿，因为等会要盖到面条上；
12、起锅前滴几滴香油关火。
13、另起一锅，水开煮面，面好后捞入碗中，随锅烫一下小青菜，捞入碗中，浇上做好的宫保鸡丁卤汁，放上炸好的花生米，可以开动了！
看了小编的介绍相信你的口水已经流下来了吧，自己尝试着到厨房为家人做一次宫保鸡丁面吧！只要按照小编介绍的开始做，相信你会做得非常棒的！许多饭都是在尝试中诞生的，只要敢于尝试就能成功！