很多喜欢养生的人肯定对荞麦面粉不陌生，荞麦面粉中的营养是非常高的，所以平时可以经常用荞麦面粉来做馒头吃，经常吃这种粗粮能够对身体健康非常有好处，下面小编就来讲一讲关于荞麦面粉馒头的做法，你可以自己在家里面尝试着做，而且经常吃荞麦馒头还能够帮助促进肠胃蠕动。
制作方法
1、发酵粉用温水化开，混入荞麦面、面粉中，加温水和成面团，揉匀揉透，饧15分钟。
2、将饧好的面团做成小剂子，制成馒头生坯，继续饧20分钟。
3、蒸锅置火上，放入馒头生坯，用中火蒸熟即可。
营养价值：
1、荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效;
2、荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用;
3、荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用;
4、荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。
但是荞麦性寒，黄鱼多脂，都是不易消化的食物，所以尽量避免同食。
荞麦面粉做馒头的方法跟普通的馒头差不多，如果你喜欢吃甜的的话也可以在里面放一些蜂蜜，这样吃起来会更加的有口感，而且荞麦的营养价值非常高，所以你平时也可以用荞麦来熬粥喝，经常给老人和孩子喝的话对他们的健康也很有好处。