碧根果是属于一种营养价值非常高，而且味道也非常好吃的一种坚果，但是我们平常在吃的时候，经常都会被碧根果外面的那层壳给难住，如果没有工具的话，可能是很难拨碧根果的，而且也不能直接用牙齿，因为根本就是咬不开的，小编今天要为大家讲解一下，碧根果应该要怎么剥。
1.记住要这样竖着钳，包括小核桃也是这样钳在钳的过程中，千万别太用力，要控制好力度。用针往果的背部戳。
2.用针往果的背部戳，建议边戳的时候可以顺着碧根果开口小尖端处轻轻摇几下，一旦果仁松动了，就更好操作了。
碧根果适合人群：一般人群均可食用。
1. 肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食;尤其适合脑力劳动者和青少年;
2. 腹泻、阴虚火旺者;痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。
3.孕妇可以吃碧根果。对胎儿有脑部发育等有好处，健脑益智，对孕妇本身也有好处。一天5-8颗就可以了，不要多吃。
保健
1、碧根果含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能;
2、碧根果有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用;此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;核桃对癌症患者还有镇痛，提升红细胞及保护肝脏等作用;
3、碧根果含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性;
4、当感到疲劳时，嚼些碧根果，有缓解疲劳和压力的作用。
碧根果是属于山核桃的一种，包含了山核桃里面所有的营养价值，但是在营养成分的方面，而且含量的方面也有一些不一样，碧根果里面的营养成分大概有几十种，有很多优质的氨基酸含量，维生素的含量也是非常多的所以说多吃一些对身体有非常大的好处。