花生的热量很高，但是是个让个停不下来的食物，不管怎么做都好吃，水煮的，炒的，炸的，还有凉拌的，味道都很好的，并且花生的营养价格很丰富含有蛋白质、脂肪及钙、磷还有维他命B等营养，其热量也高过一般肉类。所以在减肥的朋友可要适当的食用哦。
食材
原料：花生米100克，鸡蛋一个，白糖5勺，适量花生油
步骤/方法
1.找一个大碗，把蛋清和蛋黄分离，蛋清放碗中备用。
2.白糖加入蛋清中。
3.用筷子顺着一个方向搅拌，一直搅拌到变为浆为止，糖浆就制作好了。
4.锅中把油烧温，放入花生米炸透。
5.待花生米熟透，迅速沥干油倒入刚才搅拌好的蛋液中，开始用筷子不停的搅拌。
6.蛋糖液会渐渐的裹在花生红色的外皮上，继续搅拌，直到温度变凉，蛋液裹均匀。
上面就是糖酥花生具体的做法，怎么样并不难吧，但是在这里需要提醒大家注意的是，炸好的花生米一定要迅速的捞出来。倒入搅拌好的蛋清中，花生米只要在高温的时候放入糖浆，才可以使糖浆不化，才能更好的包裹住花生米。