夏天在这个季节当中，身体是要好好的把关，长期吹空调就容易造成自己的肠胃受到影响，而且会让自己的身体着凉，如同饮食照样可以调节我们的身体健康，就比如说好喝美味的菠菜汤，做法有很多种，下面就带大家来一起学习，关于鸡蛋菠菜汤的做法大全。
材料
西红柿：1个;
鸡蛋: 1个; 菠菜: 100克;
小葱：1根; 色拉油：少许; 食盐：适量;
番茄鸡蛋菠菜汤的做法
1
准备材料：番茄1个，鸡蛋1个，菠菜1把，葱1根
2
菠菜洗净择好，放入沸水锅中焯一下（水开后，下入菠菜，1分钟后捞起）。焯水能去除菠菜中大部分的草酸
3
番茄洗净切小块，葱切末，鸡蛋打散备用
4
锅中放油，下入番茄块、葱末，中火炒至番茄变软、出汁，加入适量开水煮2-3分钟
5
加入鸡蛋液，边加边用筷子搅拌使蛋液散开
6
立即加入菠菜和适量盐，略煮1分钟即可
文章当中我们了解到了荠菜菠菜汤的做法大全，方法和制作过程相当简单，而且呢，鸡蛋液也很容易消化，并不会像炒制的鸡蛋那样凝固，好喝美味的汤快来一起学习下吧！