生活在南方的很多朋友都没有吃过菠菜炝花生米吧？这菠菜炝花生米是一款东北菜，做法简单，可味道却十分美味，而且营养价值高，这款菜不仅可以作为家常菜，平时和朋友下酒时也可以作为小菜食用，各位朋友赶紧学起来吧，下面我们就来看看这菠菜炝花生米的做法是怎样的。
菠菜炝花生米，菠菜柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质，花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可提高智力，很好的搭配。
这道菜做法很简单，如果有想尝试的东北菜的话不妨试试：
1、菠菜洗净后，放在沸水中过一下，时间不宜过长，大约20~30秒捞出放到冷水中
泡一下，然后捞出把水份挤干即可待用；
2、把花生米入锅炒熟即可；
3、把菠菜和花生米放在一起，放少量精盐、香油、味精、辣椒油少许、倒碎蒜泥均匀
搅拌即可，也可放入其它拌料如胡萝卜丁、黄瓜丁，色彩美观丰富，口感清爽，适宜夏天
食用，败火。
将菠菜拌好后，再放入花生米，以免太早放入，会变潮。
一款美味可口的菠菜炝花生米便做好了。菠菜炝花生米的做法不难，很多朋友一学便会了；学会了的朋友，觉得味道不错，不妨推荐给身边的朋友学做。当然一些患有肾虚或者肾结石的朋友，还是少吃为妙，毕竟这类朋友不适宜多吃菠菜。