白薯也有叫红薯的，当然它的叫法我们不去做研究，因为各个地方的叫法都不一样，但是它的营养价值是一样的，白薯有直接吃的有煮熟吃的也有蒸出来吃的，还有一种吃法就是做成白薯干，有人会问说既然它的营养价值这么好，对我们的身体也那么好，那会不会吃了以后会使我们变得很胖啊。
1.红薯含热量低，又颇具饱腹感，无论是用作主食还是副食，都是一种良好的减肥食品。据测定，每100克红薯含脂肪仅为0.2克，是大米的1/4。因此红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外，红薯还含有均衡的营养成分。同时，由于红薯所含的纤维结构在肠道内无法被吸收，有阻挠糖类变为脂肪的特殊功能。故而，营养学家称红薯为营养最平衡的保健食品，也是最为理想而又花费不大的减肥食物。
2.白薯中所含的钙和镁，可以起到补钙的作用。经常食用白薯，可补充维生素C，以此防止体内产生有害的过氧化物。
温馨提示：白薯的缺点是含有“气化酸”，食用后会在胃肠里产生一些二氧化碳，所以不可多食，尤其是患有胃肠道疾病的人，吃多了会感觉滞气、泛酸、腹胀和排气。而腐烂的白薯有毒，必须禁食。
白薯对我们想减肥的女性朋友来说绝对是非常好的食物哦，它既可以满足我们身体每天所需要的营养的也可以使我们有种饱合感，所以大脑就会让我们停止吃东西了，这样的减肥的目的就达到了，而且效果是非常好的，还有就是便秘的朋友也可以多吃点，它会帮助你减少便秘的发生。