鸡蛋布丁是很受欢迎的一道甜点,鸡蛋布丁的口感和果冻很相似,但是完全没有鸡蛋的腥味,口感滑嫩香甜,不仅小孩子很喜欢吃,也很适合大人食用。但是外面的鸡蛋布丁可能添加了很多的食物添加剂,吃得太多对身体不太好,那么我们就来介绍一下自己在家应该怎么做鸡蛋布丁?
做法一
①先高火5分钟,将水煮沸,加入白糖充分搅拌成糖水。
②将糖水加蛋和鲜奶搅拌均匀。
③将一杯白糖混合半杯开水煮至金褐色,熬成焦糖。
④将煮好的焦糖倒入少许于模型内。
⑤再把调匀后的布丁材料倒于模型内。
⑥烤盘内加约1/3的温水,然后放进微波炉烤箱,用中火烤15分钟即可。
做法二
* 鸡蛋打散备用。
* 加配方奶,加少量糖,以温开水调匀,使用妈妈的母乳也可以。
* 把奶缓缓倒入蛋液中拌匀。
* 放锅中蒸熟即可食用。
做法三:
材料: 吉利丁片5g 牛奶120ml
鸡蛋一只 白砂糖(量自己看,我大概2-3勺)
1、鸡蛋 加入白砂糖打散打匀 确保糖完全融化
2、鸡蛋液加入牛奶,慢慢顺时针搅拌匀,备用
3、吉利丁片放入冷水中泡软,取出沥干,放入小碗中加一点水,隔水蒸到完全融化,液体加入牛奶鸡蛋液,倒入模具中(家里吃无所谓模具啦)
4、放入冰箱冷藏3小时
鸡蛋味甘;性平。归肺;脾;胃经。滋阴润燥;养血发胎。主热病烦闷;燥咳声哑;目赤咽痛;胎动不安;产后口渴;下痢;疟疾;烫伤;皮炎;虚人赢弱。
上文中介绍了几种鸡蛋布丁的做法,但是除了可以做鸡蛋布丁以外,还可以根据自己的口味做成水果布丁。比如草莓、芒果、柠檬、香蕉、葡萄等等。在鸡蛋布丁的基础上,再添加自己喜欢的配料,就可以做成其他口味的布丁。