大多数的人们都听说过燕窝这个食物，但是却很少有人吃这个燕窝，因为燕窝在各个超市售卖的价格都是很贵的，由于人们不经常吃，所以在做燕窝的时候都不知道噶怎么办，还有的人甚至不知道干的燕窝到底该怎么来发，其实这一步是很关键的，如果发得不对的话，那么会影响以后炖汤的功效，下面我们就来看看这个干燕窝到底是怎么发的、
首先，用清水把干燕窝洗干净，尤其是燕窝的边边角角，这些地方容易滋生细菌，所以要仔细的清洗，清洗的时候不要太用力。然后，把洗干净的燕窝，放入温水里面浸泡5~10分钟，观察燕窝的形态，只要泡发了就可以了。
燕窝也是属于非常珍贵的滋补养生食材。很多人在处理燕窝的时候不能够将燕窝的功效完全发挥出来就是因为他们处理的燕窝手法有些不对。处理燕窝的手法有非常多，然而最常见的就是用冷水水或者是温水浸泡的方法。再将燕窝浸泡一段时间之后，就要把里面的杂质剔除。然后再在沸水中焖煮三十分钟。如此一来就能够很好地保留燕窝他原有的功效，而且也能够使风味更佳。
泡燕窝的水应不应该倒掉。因为燕窝在浸发后，其间的杂质如燕毛、灰尘等等混入水中，这样的水是不清洁的，根本不能食用。所以建议将清洗、浸泡过燕窝的水倒掉。如果怕流失燕窝的营养价值，建议买优质清洁的燕窝。比如说我们洗菜，那洗菜的水要不要喝掉呢?水里虽然有营养物质，但是它也有脏东西在里面，检个芝麻丢个西瓜，不值得，水里的营养不过是就牛之一毛，微不足道。回答不妥敬请见谅。清洗、浸泡燕窝的水必须倒掉。因为燕窝在浸发后，其间的杂质如燕毛、灰尘等等混入水中，这样的水是不清洁的，根本不能食用。所以建议将清洗、浸泡过燕窝的水倒掉。如果怕流失燕窝的营养价值，建议买优质清洁的燕窝。比如说我们洗菜，那洗菜的水要不要喝掉呢?水里虽然有营养物质，但是它也有脏东西在里面，检个芝麻丢个西瓜，不值得，水里的营养不过是就牛之一毛，微不足道。
购买传统燕盏干货后，食用之前必须经过泡发、挑洗、炖煮这样一个流程。其中泡发是第一步，也是比较重要的一步。这里就不少朋友存在这样的疑问：泡燕窝的水要倒掉吗?
以上就是对这个干燕窝是怎么发的讲述方法，如果自己不会的话，那么可以一步步的按照我们所说的方法来实施炒作，自己如果会的话，那么就以后做的时候知道了技巧后就可以节省时间了，而发这个干燕窝的时候都要注意水的比例，也要用到比较干净的水，炖的时候也要掌握火候。