做炒饭是最能解决剩饭的一种方法，而且做出来也非常好吃，你可以在里面加入你喜欢的菜丁，做起来简单、方便，也是能快速解决温饱的一道菜。炒饭有很多种，各有各的特点，今天我们着重讲一下酱油炒饭的简单做法是什么？让我们通过下文来了解一下吧。
健康功效：
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
鲜豌豆：保护神经系统、促进肠胃蠕动、抗脚气
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
1.将鲜豌豆倒入锅中的清水中
2.大火煮开
3.鲜豌豆很好熟，煮个2、3分钟就熟了，用笊篱捞出
4.立刻放入冰水中，可以保持豌豆的绿色
5.将胡萝卜切成小丁，小葱切成葱花，葱白和葱叶分开
6.挖一勺猪油放入加热的锅子中
7.猪油融化后，转小火，先将葱白丁放入慢慢煸出葱香味
8.然后将滑散的鸡蛋液倒入
9.蛋液刚刚开始凝固时
10.用木铲迅速滑散，成鸡蛋丁
11.稍微再炒炒，盛出
12.重新加入少许食用油，烧至5成热时，将胡萝卜丁倒入
13.小火，将胡萝卜丁翻炒几下
14.放入煮熟的鲜豌豆
15.稍加一点点盐，因为后面炒米饭中还要放老抽，所以此步请根据自己口味酌情添加
16.将米饭放入
17.调入老抽。不要一下子倒很多，可以先少倒一点，不够再加
18.翻炒均匀，让每一粒大米饭都均匀裹上酱油
19.将之前炒好的鸡蛋碎倒入
20.炒炒，洒入小葱花，出锅
这道味道味美的酱油炒饭的简单做法你学会了吗？虽然酱油炒饭得做法很简单，但第一次做可能就没有那么容易了，所谓好吃的东西也需要一定的卖相的，这才能更吸引人。想要炒出一盘酱香浓郁粒粒分明的炒饭，需要多加练习哦。