对于鲍鱼这种食物大家肯定都不陌生，很多人平时都喜欢将鲍鱼用来熬粥或者是煮汤喝，但其实清蒸鲍鱼吃最有营养的，因为在清蒸的过程中能够将鲍鱼的鲜味更好地提升出来，所以下面小编教大家做一种清蒸小鲍鱼，相信你学会做之后肯定会喜欢上吃清蒸鲍鱼的，那么就一起来看一下吧!
主料:鲍鱼(200克)
调料:盐(5克) 料酒(10克) 小葱(10克) 味精(2克) 姜(30克) 醋(20克) 花椒(5克) 酱油(15克) 香油(5克)
做法
1. 将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开;
2. 葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片;
3. 将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、高汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸;
4. 蒸10 分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒;
5. 碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁;
6. 食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃。
鲍鱼的营养价值极为丰富，含有二十多种氨基酸，每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质 23.4 克，脂肪 3.4 克，无机盐钙 32 毫克， 3.0
毫克，铁还有相当量的碘，锌，磷和维生素 A， B1等。天然野生原味即食鲍鱼保留之营养价值胜干鲍。制成干鲍方法及烹调方法必定流失大量有价值之元素，失去原来味道及功能。
中医认为鲍鱼具有滋阴补养，止渴通淋，功效是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛，流鼻血等副作用。主治肝热上逆，头晕目眩，骨蒸劳热，青肓内障，高血压，眼底出血等症。
清蒸鲍鱼的做法并不难，关键就是你要事先放好调料，调料的好坏就决定了你鲍鱼的味道，所以平时可以多多练习，等到练好之后再开始做，这样就可以减少你失误的几率，相信你在做成功之后肯定会觉得非常的开心，而且经常吃鲍鱼对身体是很好的。