现在人们生活和工作的压力越来越大的，但是这并不能阻挡大家对美食的追求了热爱。生活中越来越多的美食被美食爱好者开发出来，而且同一样食物会有多种做法。鱼肉丸子是大家在吃火锅的时候不能缺少的，但是它具体做法是怎样的相信很多人都不会，所以今天小编就来教教你。
方法一
1.在做鱼丸之前一定要将鱼身上两侧的鱼线除去，实际上就是鱼的中枢神经，如果不去掉就会很腥。
2.然后将鱼肉切丁，用擀面杖或刀背斩成蓉备用。
3.准备好细筛子，过滤鱼肉，鱼肉当中有很多细筋很难斩短。
4.过筛子的鱼肉加入料酒少许，盐少许，味精就不要加了因为鱼本身就很鲜。
5.如果想让鱼丸滑嫩一些，还可以少加一些打好的蛋清。
6.最后下锅，切记要用温水不能用开水。
方法二;主料：草(厚)鱼1条750克，露露饮料2个，鸡蛋2个，香菜2棵。
调料：葱姜末、盐、味精、料酒、白酱油、胡椒粉、香油、淀粉各适量。
做法：
1.鱼打鳞挖鳃破腹取脏洗净胁上黑膜后，用刀从鳃顺着骨刺至尾部片下两边肉，将肉上的刺拨出后，再用刀从鱼尾向鳃慢慢地推进片下鱼肉(鱼头另做汤用)放在菜板上剁成茸泥放碗里，加入料酒、胡椒粉、少许盐，磕入鸡蛋，加淀粉搅拌成肉团。
2、坐锅放入清水点火烧热，用小勺将鱼肉团挤成小丸放进，煮熟后捞放大碗中。
3、另坐勺放入油烧热下入葱姜末炝香，倒入白酱油，放露露饮料、鱼丸，锅开后淋入香油、味精，撒上洗切好的香菜长段即可装大碗上桌。
看了小编以上提出的鱼肉丸子的做法，不知道大家有没有兴趣呢，如果有兴趣的话可以在家里试试哦。虽然现在超市和商场里卖的都有鱼肉丸子，但是小编相信通过自己亲自做出来的鱼肉丸子不但更卫生，吃起来也会更有味道。