芋头是我们生活中常吃到的食物，大多人只知道它味道不错，但是对于它存在的价值是很茫然的。对于大部分成年人来说，青菜芋头糊是童年难以忘却的记忆，相信现在还有人在怀念那种味道，所以今天小编就教教大家青菜芋头糊怎么做好吃，不过我们先来看一看芋头都有哪些好处和作用吧!
芋头中富含蛋白质、维生素及多种矿物质。芋头中丰富的营养，能增强人体的免疫力，可作为防治肿瘤的常用药膳主食。芋头中含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，能提高机体的免疫力。芋头是碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调节人体的酸碱平衡。此外，芋头还能增进食欲、帮助消化，具有补中益气的功效。
看了芋头的功效你是不是更想做青菜芋头糊了呢?现在一起看看做法吧!
用料
芋头300g
芥菜250g
盐适量
花生油适量
酱油适量
鸡精适量
步骤
1.芋头洗干净，放入锅中煮熟!
2.芥菜，市面上有好几个品种，只要叶子多就好!洗干净备用!
3.趁芋头没煮熟的时候，先把芥菜切成条状，一定不要太大块!
4.芋头煮熟以后去皮!
5.锅中下适量花生油，高温加热，倒入切好的芥菜翻炒至熟，放入芋头捣碎!
6.芋头一定要尽量捣碎，可以用锅铲压，此时加入盐、酱油、鸡精，然后加入适量的水(不用太多)!加热直至成糊状!
7.一道朴实不华丽的青菜芋头糊就完工了，虽然看相一般，却非常的下饭!呵呵!
小贴士
吃辣的朋友可以做好后在面上撒一点辣椒粉，不喜欢吃辣的可以忽略!
以上是小编制作青菜芋头糊的方法，看完青菜芋头糊的做法，不知道你现在是不是迫不及待的想尝试一下呢?其实平时你没事的时候可以练习一下，不但能发挥自己做菜的特长，多吃芋头糊对身体有好处它能增强身体能量，而且顺便也回顾了一下童年往事。