红萝卜一直是人们比较喜欢的一种蔬菜，它不但可以生着吃，关键是还可以做很多菜，尤其是和其他菜配在一起的时候，颜色鲜艳，味道鲜味，可以说是色香味俱全，那么红萝卜怎么做菜呢？下面就让小编给大家介绍几种红萝卜做的菜吧！
胡萝卜毛豆鸡丁
原料：胡萝卜、鸡肉、毛豆 调味料：胡椒粉、淀粉、盐、葱段。
制作过程：
1. 胡萝卜洗净、去皮，切丁。毛豆放入滚水中烫去外膜，捞出，浸入冷水中泡凉。
2. 鸡肉切丁，放入盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌15分钟备用。
3. 锅中倒入一大勺油烧热，爆香葱段，放入鸡丁快炒数下，盛出备用。
4. 锅中余油继续加热，放入胡萝卜、毛豆及两勺水，翻炒3分钟至熟，加入炒好的鸡丁及盐、胡椒粉混合炒匀，即可盛出。
胡萝卜牛肉丝
原料：胡萝卜、牛肉 调味料：酱油、盐、干淀粉、葱花、姜末、料酒。
制作过程：
1. 牛肉洗净切丝，用葱花、姜末、干淀粉酱油和料酒调味，腌10分钟。
2. 胡萝卜洗净去皮，切丝。
3. 炒锅中入油，将腌好的牛肉丝入油锅迅速拨炒，呈熟色后将牛肉丝拨在炒锅的一角，滗出油来炒胡萝卜丝。
4. 胡萝卜丝变熟后调入盐和牛肉丝一起拌炒均匀即可。
胡萝卜瘦肉汤
原料：胡萝卜、瘦猪肉 调味料：姜片、盐
制作过程：
1. 瘦猪肉切块，放入滚水中汆烫，捞出备用。
2. 胡萝卜去皮切成滚刀块。
3. 锅中放入烫过的瘦肉块，加姜片，大火煮开，然后改中火煮30分钟，最后加入胡萝卜继续煮至熟烂，依个人口味加盐即可。
双色萝卜丝
原料：胡萝卜、白萝卜、红椒 调味料：盐、大蒜、姜、冰糖、白醋。
制作过程：
1. 胡萝卜、白萝卜洗净、去皮、切丝，放入碗中加盐腌泡出水，捞出。再用冷开水冲去咸味。
2. 大蒜拍碎切末，姜、红辣椒切末。
3. 锅中倒入2杯水煮开，加入冰糖溶解，再加入白醋1大勺及红辣椒末，熄火、待凉，倒入容器中，加入胡萝卜丝、白萝卜丝及蒜末和姜末浸泡，放入冰箱约1天即可食用。
看了小编的介绍，相信你对红萝卜是不是有了一个更全面的认识了吧。红萝卜里有很多。营养，经常吃一些红萝卜对人体有很多好处，建议买一些萝卜，自己尝试在家制作一些萝卜菜，相信你会做得非常出色的，给自己信心，就有成功的机会。