回归自然返璞归真，随着农家乐在全国各地的兴起，手工制作，没有添加任何添加剂和色素的农家小菜也受到了大城市里面人群的欢迎。农家菜讲究的就是自然、淳朴，虽然没有商场中的菜肴卖的贵，可是却更受到了大家的喜爱。而在所有的农家菜肴中我比较喜欢的就是酸辣萝卜干了，这是因为萝卜干益气排毒，特别是在这三伏天里面，配上一碗小粥，就会让自己的生活变得有滋有味。酸辣萝卜干的做法不是很难。最近去了一家农家院，院主很热情，就把怎么制作酸辣萝卜干的手艺告诉了我，真是一个天大的好消息啊。
酸辣萝卜干的做法：
萝卜干营养价值：能降血脂、降血压、消炎、开胃、清热生津、防暑、消油腻、破气、化痰、止咳等功效。科学家还发现它含胆碱物质，有利于减肥，它含有的一种叫糖化酶能分解食物中的淀粉等成分，能促进人体对营养物质的消化吸收，又能把致癌的亚硝胺分解掉。
制作材料:
干白萝卜干150克，味精4克，芝麻油15克，保宁醋75克，红油50克，白糖5克，川盐10克。
制作方法:
萝卜干洗净，投入沸水锅中煮软，捞起，挤去部分水，拌上川盐、味精、白糖、芝麻油、醋、红油，腌渍10分钟即成。
制作要领:
萝卜干不宜煮得过耙，煮好的萝卜干要挤去适量水分。
看着我从农家阿姨得来的制作酸辣萝卜干的方法是不是觉得很简单啊。萝卜干是一种非常营养健康的食物，而且在我们的生活周围经常可以看到它。萝卜干除了可以做成酸辣，还可以炒着吃，凉拌着吃，味道也是非常好的。夏日已经在我们的身边，天气比较的烦躁，所以许多人都会出现苦夏，这个时候吃上一点酸辣萝卜干，不仅可以赶走暑气还可以增加食欲哦。