酱油炒饭是生活中很常见的一种炒饭，在制作的时候并不是单一的酱油加上炒饭，其中还会加入很多新鲜的蔬菜或是肉类，使用酱油炒饭更加鲜美，因此人们需要了解酱油炒饭的家常做法，这样这能制作出不同的口味的酱油炒饭，那么下面我们就一起来了解一下酱油炒饭的家常做法大全有哪些?
做法一
食材准备
凉米饭，肉馅，鸡蛋，鲜豌豆，胡萝卜，圆白菜，酱油，盐，鸡精，胡椒粉，料 酒，葱，姜。
制作步骤
1.胡萝卜切成粒，圆白菜切成丝，葱姜切成末;
2.坐锅上火，加肉馅加水(水要多过肉馅)，炒至干酥加酱油、胡椒粉、鸡精、料酒、盐、胡萝卜炒匀出锅待用;
3.坐锅上火加少许底油，放入打好的鸡蛋炒匀，加入米饭、豌豆煸炒，挥发出一部分水分以后加入炒好的肉酥炒匀，出锅前加入葱姜末和圆白菜丝，酱油炒饭即成。
做法二
食材准备
白米饭200克，鸡蛋1个，香葱少许，酱油3大匙，绍酒、白糖各1小匙， 食用油1大匙，味精、胡椒粉各少许。
制作步骤
1.香葱切葱花，鸡蛋达入碗中，搅成蛋液备用;
2.炒锅上火烧热，下油，用香葱、绍酒炝锅，下调味料酱油、白糖、味精、胡椒，再下入白米饭，炒拌均匀入味;
3.见白米饭变色，淋入鸡蛋液，翻拌均匀至定浆，出锅装盘，酱油炒饭即成。
注意事项
1.不要用热气藤藤的饭，不要用香米，普通大米;
2.炝锅时一定要用料酒，酱油要用老抽，还有用猪油比较好吃;
3.最重要是糖和胡椒要适量，但是一定要有，否则味道单调。
做法三
食材准备
米饭一碗，鸡蛋一个， 酱油少许。
制作步骤
1.锅里放油，油热，将打好的鸡蛋倒入锅中，搅散，再将米饭倒入，与鸡蛋搅匀，并充分炒热;
2.米饭快出锅时，将酱油分次倒入米饭中，边倒边充分搅匀，使米饭每一粒上都有酱油的颜色，关火，盛出，一盘酱味浓郁、色泽红亮的酱油炒饭就好了。
酱油炒饭的家常做法是简单的，患者想好要制作的酱油炒饭后，列好需要购买的材料，再选择新鲜的材料，做酱油炒饭前要先清洗使用的食材，再按照相关的步骤进行制作，制作出来也是很美味的酱油炒饭，由于酱油本身有咸味，放盐的时候一定要注意量。