炸鸡排已经成为了大多数的青少年所喜爱的一种小吃，比起在外面的市面上卖的那些鸡排来说，其实小编更建议大家可以自己在家里进行炸鸡排的制作，这样对于我们身体的卫生状态是更加好，也会有更好的保护作用，那么下面就跟着小编一起来进行炸鸡排的家常做法吧。
鸡脯肉从中切成大片，用味精、盐、胡椒粉、淀粉、料酒腌制30分钟。
鸡蛋和淀粉搅拌成糊。
鸡脯肉片在蛋液里挂浆。
均匀粘上面包糠，
锅内加较多植物油，烧热后，小火炸鸡脯。
捞出沥油。颜色还可以哦。
可热食，可凉食，吃的时候切片装盘。
鸡肉的功效与作用
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可益气，补精，添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡肉的营养价值
1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。
最后，小编再提醒大家，虽然说鸡肉非常的具有营养，含有的蛋白质成分也是十分的丰富，但是炸鸡排属于一种高油脂的油炸食品，并且在高温油炸的过程中，非常容易就会破坏掉了其中的营养价值，所以建议还是不要多吃的，容易导致身体血糖血压升高的情况。