在食物中，芋头一直没有什么存在感，因为一不小心接触了它的外皮还会导致皮肤痒，所以人们很少提及这道菜。但大家似乎都忘了，其实芋头的营养价值是很高的，它含有丰富的蛋白质，也对便秘有很好的效果，甚至关节炎的人吃了也有益处。现在小编就教大家一招，如何做出几种好吃的芋头泥，跟我一起来看看吧。
做法一：
食物用料：
芋头，白砂糖
方法步骤：
1、 将芋头洗干净，弄的软软的。
2、 开始搅拌，应该有点漫长。
3、 加糖，根据个人口味加。
4、 大功告成，可以抹在面包上或者就这么开吃。
做法二：
食物用料：
香芋，白砂糖，植物油，白芝麻
方法步骤：
1、 芋头洗净去皮。
2、 将洗干净的芋头对半切开。
3、 切成块状放入整过里，蒸至能用牙签穿过就可以了，大约蒸上十多分钟。
4、 趁热取出，放在案板上用刀背压，压成泥状，待用。
5、 称好白糖，取一炒锅，放入半碗水，再放入称好的白糖，不断搅拌烧至起泡。
6、 倒入芋泥，不断翻炒一会儿后加入植物油，再加入白芝麻即可。
做法三：
食物用料：
香肠，芋头，青椒。
方法步骤：
1、 准备所有材料。
2、 在锅里倒入适量水，加入芋头和一茶匙食盐调味。
3、 开火煮30分钟(时间因芋头大小而定)，再加入香肠和青椒。
4、 把煮熟的芋头切成块状，香肠和青椒切丁备用。
5、 用勺子把芋头捣烂，加入一汤匙牛油搅拌均匀。
6、 加入一些盐调味，再加适量牛奶拌匀，要是想口感软滑一些可再加一些牛奶。
7、 最后把香肠和青椒加入拌匀即可。
8、 芋头泥装碟完成。
在做这道菜之前，我们对芋头的处理也很重要。众所周知，芋头的皮能使人的巴掌心奇痒无比，所以我们一开始要对芋头进行处理。一般是倒点醋在手心里，巴掌心用力搓一搓，这样就不会导致很痒的现象了。另外我们在烹煮的时候，在芋头还没有变软以前也不要调味，否则不能入味哦。