花生米是我们生活中比较常见的小吃，不论是在家还是在饭店都可以吃到，因为它是很多人都钟爱的下酒菜。花生中含有丰富的蛋白质，适当的摄入可以增强我们身体抵抗力。因此生活中为了适应人们的口味，出现了很多花生米的做法。像话梅花生米就是我们常见的，所以小编今天就来说说它的做法。
做法一
剥壳花生米250克
糖1勺
话梅10颗
盐适量
陈皮1片
步骤
1
花生剥壳洗净，话梅用清水冲洗一下。
2
花生米，话梅入煮锅中，加足够的清水全部淹没花生。煮开后加适量盐，1勺糖，1块陈皮。中火慢煮半小时，关火焖凉。
3
入冰箱冰镇一下，口感更好。
小贴士
水的量要足够多，最后要留部分汤汁，浸泡后的花生米更入味。
做法二
食材
带壳花生500g话梅20g
步骤
1
带壳花生500g、话梅8～10颗
2
带壳花生剥去壳，剥出来的花生米用水清洗下。放小锅里，倒入清水没过花生米两公分左右，话梅同时放入。
3
大火煮开后，转小火煮至花生酥软即可。
4
连汤装入密封容器中，入冰箱，浸泡一夜后吃更入味。
小贴士
1.用的是带壳的新鲜花生，煮了一个多小时就能把花生煮酥软。如果是用干的花生米，那么最好是和话梅一起事先浸泡两小时，花生泡软再煮比较省事。还有个省时间的办法就是用高压锅，那么可以大大节省时间。
2.这里花生做出来颜色是偏白的，是花生原料品种的关系。如果用干花生来煮，颜色会深点的。
3.话梅，这里用的是咸话梅，咸酸味比较重，甜味很少。
看了以上对于话梅花生米做法的介绍，不知道各位有没有兴趣呢?其实你可以根据个人爱好决定吃带壳花生或者是无壳花生。虽然话梅和花生米对我们的身体都有好处，但是小编并不建议大家多吃，特别是一些有胃肠疾病的人来说，适当的摄入一些就好了。