对于胃肠道不是很好的人来说，平时适当的吃一些小米粥是非常有好处的，小米有很好的健脾利胃的作用，并且在煮小米粥的时候也可以在里面适当的放入一些自己喜欢的食材。比如菠菜，瘦肉等等。今天小编就来给介绍一种小米菠菜粥的制作方法以及它的营养价值。
1.小米洗净后浸泡于冷水中约1小时，捞出沥干水分，备用。
2.煮一锅滚沸的水，放入作法1小米煮约15分钟，至米芯熟透后捞出小米，沥干水分备用。
3.菠菜洗净切小段；另煮一锅滚沸的水，放入菠菜段烫熟，捞出沥干水分，加入作法2小米和所有调味料拌匀即可。
营养价值
小米中钙、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12含量很高。
小 米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效，能防止男性阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象；防止女性会阴瘙痒、阴唇皮炎和白带过 多。妊娠期妇女补充维生素B2，能避免胎儿骨骼畸形。保持人体所需的维生素B2，能维持生长和生殖力正常；小米具有防止反胃、呕吐的功效； 还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力； 小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。小米中所含的锌，是维护性腺健康的微量元素，能使性器官和第二性征发育健全；使男性勃起坚硬、精子数量正常、前 列腺不致肿大；使女性月经和性欲正常；使所怀胎儿发育健全，不致畸，生长正常。小米中所含的铜，是维护生殖健康所必需的微量元素。铜能维持正常的生殖功能 和生长发育，孕妇摄入足够量的铜，能避免早产。米中所含的碘，系合成甲状腺激素必不可少的元素，能维持性的正常发育及性功能正常。妊娠期妇女摄取足够的碘 而维持甲状腺功能正常。可避免胎儿痴呆或智力低下或骨骼发育延缓或成为侏儒症患者]。
在很多地方，等于身体虚弱，尤其是产后的女性，都会通过喝小米粥来补充身体的气血。因此，对于久病后我床的病人来说，每天适当喝一些小米粥对于疾病的恢复也会很有好处，它里面含有的一些营养物质能够增强身体的免疫能力。