鳝鱼的营养价值一般是高，但是一定要控制好摄入量。
鳝鱼属于日常生活中比较常见一种海鲜类食物，里面含有大量优质蛋白，也含有多种矿物质、微量元素等，食用以后能够及时补充机体所需营养，也可以增加身体免疫力和抵抗力。对人体健康具有一定的好处，但是在吃的时候一定要控制好摄入量，一次性摄入过多，对人体健康就会造成影响，一般对于海鲜过敏者通常是禁止食用。
在日常生活中，饮食上一定要多样化，做到荤素搭配，避免长时间的挑食和偏食。