石锅拌饭的做法大全是什么

发布时间:2015-08-08 2583人阅读

   石锅拌饭是韩国的美食,主要是加上了一些青菜还有培根。虽然蔬菜不是烹饪好的,但是这样生冷的吃法,也受到了很多的年轻人的喜爱。以前总是买着吃石锅拌饭,下面就介绍一下石锅拌饭的做法大全给大家。

做法一

【石锅拌饭】

原料:胡萝卜半根,小香肠2根,新鲜香菇2个,菠菜一小把,豆芽一小把,韩式辣酱

做法:

石锅拌饭

石锅拌饭(19张)

1、蔬菜等原料都准备好洗干净,沥干水分,

2、香菇、胡萝卜都切成细丝,放在乐葵料理盒里微波炉加热3分钟,

3、香肠也切成细丝,菠菜,豆芽也放在乐葵料理盒里微波炉加热3分钟,

4、保养好的石锅用刷子在石锅内刷上油,

5、铺上煮熟的米饭,

6、把热好的菜都均匀的码在饭上,

7、另起一锅煎一个荷包蛋,然后把边角修掉,

8、把荷包蛋铺在菜上,

9、石锅放在灶上,开中小火慢慢煮,听到“滋滋”声的时候在多煮个4-5分钟,然后关火即可吃的时候拌上韩式辣酱就行啦。[2-3]

小贴士:

1、用料理盒微波炉加热,所以菜熟的很快,如果没有料理盒可以用锅子炒熟,反正码在上面的蔬菜要熟的才行啊,用什么菜随意,

2、石锅内一定要刷油,不然就没有锅巴啦,油多点也没事的,

3、加热好的石锅很烫,拿的时候一定要用隔热手套或者其他东西,别烫伤了。[2]

石锅保养秘技:

买回来的石锅一定要保养哦,不然加热的时候很容易开裂的。

1、先用淘米水泡石锅,石锅要完全浸没在水中,泡2天;

2、泡好的石锅继续在盐水内泡两天,石锅也一样要完全浸没在盐水中,盐加个几勺就行;

3、取出石锅洗净,完全晾干,注意要完全晾干哦,晾干后就是这样的白色;

4、然后用油在石锅里里外外都刷上油;

5、放在烤箱内,150度烤20分钟,重复2次,这样石锅就保养好啦;

如果没有烤箱,据说小火慢慢加热也是可以的,石锅在烤箱内加热是最安全的,没有烤箱的话建议大家保养好以后先煮煮粥,这样对石锅好,反正保养好的石锅就变得很光滑了。以后用的话也要注意,石锅内的水分没有干就不要在火上加热,吃完的石锅要等自然冷却了再浸泡、水洗,以后用的时候也忌开大火。

做法二

石锅拌饭

石锅拌饭石锅拌饭的原料:米饭

石锅拌饭的配料:金针菇、胡萝卜、小青菜、西葫芦、蕨菜、牛肉片、鸡蛋

石锅拌饭的调料:大酱、蒜蓉酱

石锅拌饭的做法:

1、准备好原材料:金针菇、胡萝卜、小青菜、西葫芦、蕨菜、牛肉片、米饭、鸡蛋,当然还有石锅和韩国大酱和蒜蓉酱;

2、以上蔬菜全部焯熟后凉拌,牛肉片炒熟;

3、石锅内壁刷一层油,装上剩米饭,然后把上述各样菜呈扇形铺在米饭上,再煎个荷包蛋(不需太熟,蛋清稍稍凝固即可)放在上面,可以再撒点芝麻;

4、将锅放在灶上用中火加热,听到滋滋作响转小火,不到一分钟关火即可。

5、石锅拌饭做好了。吃的时候将酱料、菜、饭拌匀即可.

温馨提示:

锅拌饭上桌后,可依个人的口味酌量添加辣椒酱,食用前,则要用韩国的那种柄长匙浅的铁汤匙就着高温,将饭、菜、酱料全部搅拌均匀,搅拌的时候,石锅会发出滋滋的声响,饭、菜、酱料的味道也会随着热腾腾的蒸气飘散开来。此时,石锅里的菜肴已呈现缤纷斑烂的色泽,在色香味同时勾引之下,往往饭还没入口,就已垂涎三尺。细细品味时,特殊的锅巴香伴随着温和的小辣与淡淡的甜味在口中释放,口感与风味都是很好的。

   以上就是石锅拌饭的做法大全,介绍了几种简单的石锅拌饭的方法,在这里给大家一些提示,石锅拌饭的不要做的太熟才会更有味道一些。 制作肉酱的方法,可以学习一下韩国的料理。韩国的肉酱在世界都是有名的,种类多样且有营养。