说起鸡肉相信大家并不陌生，因为鸡肉和猪肉、鱼肉一样都是我们很常吃到的肉食。而且在我们生活中对于鸡肉的做法也很多，比如说板栗炒鸡肉、宫保鸡丁、芋头鸡、叫花鸡等，但是不论是哪种对鸡肉的做法，掌握做法都能得到大家的喜欢。不过今天小编只说一下人们对芋头鸡的做法有哪些。
做法一
原料：
土鸡半只、芋头1/3个，油、盐、酱油、料酒、豉油鸡汁、葱花适量。
1、土鸡(果园鸡)半只切块，还是按平时腌鸡肉的方法，加适量油、盐、料酒、豉油鸡汁腌制半个小时以上;
2、芋头去皮，切成3×3×3厘米左右的正方形块，然后放入碗中隔水蒸15分钟。注意不要切得太小，不然煮到后面，芋头太“粉”，容易煮散掉了;
3、热油锅爆姜片，将鸡块快炒至7成熟时，倒入芋头，并倒入适量的水(稍微没过鸡块)，盖锅盖小火焖10-12分钟，出锅前撒上葱花即可焖1分钟。
做法二
原料
糖1小匙，米酒1大匙，水300㏄
1.鸡肉洗净、切块，备用。
2.芋头去皮洗净、切块状，放入油锅中以150℃大火油炸，再捞出沥干油份，备用。
3.热锅，加入适量沙拉油，放入蒜头炒香，再加入作法1的鸡肉及所有调味料炒匀。
4.取一专用铝箔袋，装入作法3的材料，并加入作法2的芋头拌匀，将封口密封包紧(可用棉绳或钉书机绑紧)，放入蒸锅中以大火蒸约35分钟即可。
其实生活中芋头鸡的做法并不仅仅是小编以上提到的两种，你还可以在制作的过程中根据个人口味进行改进。其实适当的吃芋头鸡对我们的身体是有好处的，因为芋头可以帮助我们消化，促进胃肠道蠕动，而鸡肉可以增强我们对营养的需要。