韭菜的鲜香的味道让许多人都非常的喜欢，而韭菜中含有丰富的维生素，缓解便秘，降血压降血脂等功效，更是让许多人在平时会经常的吃它。我们在吃韭菜的时候，有的人喜欢用它多饺子馅，有的人喜欢用它和鸡蛋在一起炒制，也有的人会把它与海鲜类在一起炒制......今天，小编要与大家分享的是韭菜与培根在一起炒制的做法：
主料：绿豆芽、韭菜、培根
辅料：色拉油
调料：鸡精、食盐1
做法：
培根切条状，坐锅热油(少油)，快速煸炒下盛出备用。2
锅中倒入绿豆芽翻炒下，放入培根，炒均匀。3
把绿豆芽和培根拨至锅的一边，放入韭菜，炒匀，韭菜出水时，加盐和少许鸡精，出锅。
饮食宜忌
1.绿豆芽含有丰富的维生素C，可以防止坏血病，它还能清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用，还富含纤维素，是便秘患者的健康蔬菜。除此之外，绿豆芽还有败火的作用。
2.韭菜含有较多的粗纤维，能增进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。而且具有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。
有阳亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。
烹饪小贴士
培根经加热爆炒时会出油，因此不能加太多油炒，否则会腻，而且有咸味，所以盐也不宜多加，以免太咸。或者放少量盐，尝一下再加盐。
韭菜虽然好，但是也要注意自己的耐受能力怎么样，如果现在正在闹肠胃炎，或者自己的胃肠功能本来就不好，最好是少吃韭菜或者不吃韭菜的，以免导致腹泻的加重。韭菜在炒制的时候，不要长时间的炒，这样就会把韭菜炒老了，口感就会非常的不好。