很多上班族为了节约时间都是早上起来的时候在街上买个鸡蛋灌饼充作早餐，认为这样既补充了鸡蛋，有能够吃的比较省事，可是我觉得早上吃这些的话很不健康，因为没有一些碳水化合物，而且鸡蛋灌饼还非常的油腻，对于消化很不好，现在是很矛盾的心理想咨询一下早餐吃鸡蛋灌饼好吗？下面我们下来看下鸡蛋灌饼的营养价值：
早餐如何吃得安全又营养，一直是个令政府和市民头疼的问题。记者专访中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红，为路边早餐“变个身”，让它更安全营养。煎饼做好后再刷上大酱，撒上芝麻、香菜和葱花，加两大片生菜叶，相对来说，是比较健康营养的早餐。
早餐如何吃得安全又营养，一直是个令政府和市民头疼的问题。记者专访中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红，为路边早餐“变个身”，让它更安全营养。
煎饼果子别加薄脆。煎饼果子的营养相对合理。制作煎饼的面糊小麦粉、绿豆粉、小米粉、荞麦粉等，符合主食多样化原则。再打个鸡蛋在上面，优质蛋白质也有了。吃煎饼果子时，最好不要薄脆，因为经过油炸，其脂肪含量高，铝也可能超标。煎饼做好后再刷上大酱，撒上芝麻、香菜和葱花，加两大片生菜叶，相对来说，是比较健康营养的早餐。
鸡蛋灌饼最好不夹肉。有主食有蛋白质，其营养搭配相对合理。有些摊点还有炸过的香肠、里脊肉、鸡块等供选择，这就要考虑到食材的安全性了，肉色太红可能存在亚硝酸盐超标的问题。此外，榨菜会让早餐盐超标，最好舍弃。
鸡蛋灌饼可以说是一种非常美味的早餐，但是一定要配合一些粥来喝，这样的话鸡蛋灌饼才会好消化一些，因为鸡蛋灌饼太油腻不好消化，所以最好结合酸奶或者粥类的一起食用才好，而且鸡蛋灌饼也不能天天吃，太油腻的早餐对胃也不太好。