鸡爪冬瓜汤常常受到了许多人的喜爱，鸡爪中所富含的油脂与胶原蛋白，冬瓜的软糯与清新，两者在鸡爪冬瓜汤中得到了完美的融合，可是我们都知道，鸡爪和冬瓜，是两种完全不同的食材，冬瓜非常容易炖煮，而鸡爪要长时间，该怎么做呢？让小编来告诉大家鸡爪冬瓜汤的做法。
鸡爪冬瓜汤的做法
1、将鸡爪剁去爪尖，撕去老皮，洗净，再放入沸水锅中焯烫一下，捞出冲净。
2、冬瓜去皮及瓤，冼净，切成大块;枸杞放入温水中浸泡片刻。
3、净锅置火上，加入适量清水，先放入鸡爪用旺火烧沸，再放入冬瓜块、红枣、枸杞。
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。
冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。
冬瓜含较少脂肪，热能不高，而维生素C和钾盐含量较高，含糖量和含钠盐量亦极低，所含丙醇二酸能有效抑制糖类转化为脂肪，又利尿健脾，有减肥轻身功效。对肾脏病、浮肿病、糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压及肥胖患者有良效，可消肿而不伤正气。
药用功效：清热解毒，利水消肿，生津止渴，润肺化痰，解暑。主治水肿、脚气、胀满、喘咳、暑热烦闷、疮疡痈肿等病症。
鸡爪冬瓜汤是最适合夏季进行食用的一道饮食，其中含有丰富的营养价值，尤其是相互结合之后，可以达到一加一大于二的功效，尤其是缓解身体中的燥热和暑气，并且有助于我们治疗水肿和脚气。