现在越来越多的人喜欢上了粗粮,因为粗粮里含有大量的粗纤维和其他营养成分。尤其受中老年人的青睐,但是并不是所有的人都知道发面玉米面饼的做法。因为现在好多的人都是去买现成的而并不是自己做。那么今天就为您介绍一下关于发面玉米面饼的做法,这样以后想什么时候吃自己就可以动手。
一 主料 玉米面 白面 玉米粒 山核桃仁
辅料 牛奶 白糖 酵母粉 油
做法 1 一半玉米面、一半白面放到面盆里。
2 加上玉米粒。再加点山核桃仁。. 加上一小匙酵母粉。
用筷子搅拌均匀后,再加入一大匙白糖。
3 边倒入牛奶边用筷子搅拌。 搅成别太稀的面糊即可,扣上盖发酵。
4 发好后,再次搅拌均匀,平底锅放油烧热,用勺子舀起面糊放进锅中摊成饼。两面烙熟就好啦。
二 主料:玉米面(白)400克,
辅料:黄豆粉200克,
调料:发酵粉1克,花生油60克
做法 1 将玉米面、黄豆粉倒入盆内,用温水和匀,放入发酵粉搅匀,盖上布,饧约1小时。
2 净高压锅内壁锅底抹上花生油,烧热后,把饧好的玉米面团分成小块,每一份在两手中间揉成圆形,平放在锅底用手按干, 制成饼子形,锅内摆满制好的饼子后,盖上锅盖,加上高压阀2至3分钟。
3 打开锅,在饼空隙处小心地倒些沸水,水至饼子的一半即可,盖上盖,加上阀,几分钟后,听不到锅内的响声即取下阀,改 用小火,待水汽放完后,即可铲出。
三 主料 玉米面,白面。
辅料 酵母粉
调料 白糖
做法 1 将于米面粉放入盆内,将沸水慢慢倒入盆内,边到边用筷子搅拌,至无干粉,全部成团晾凉。
2 放入面粉,发酵粉,适量的白糖,慢慢加入清水合成面团,将面团放温暖的地方发酵,至两倍大。
3 将面团揉至光滑,在将面团搓成小面挤,反复揉搓成纺锤体
4 静置饧发一下(15分钟),锅子烧热,倒入少许油,将玉米面饼略煎 倒入适量的清水,大火烧开,等水基本烧干转小伙 慢慢烤出焦黄底即可。
不知您看了以上的几种发面玉米面饼的做法是否学会了呢,它既实惠又有营养而且做法简单,原料易得,那为什么还不自己动手做呢,做给自己做给家人都是很不错的选择哦。如果是平时不怎么做法的您不如就从这道发面玉米面饼开始做起吧,给家人一个惊喜。