俗话说，红花也要绿叶衬托，美食更是如此，经典川菜之一的水煮肉片，更是离不开一份上等的料包。料包能提味，让水煮肉片吃起来更加美味可口，回味无穷。很多想在家里最这道菜的朋友会问，水煮肉片的料包究竟怎么用呢？今天，小编就带大家一探究竟吧！
水煮肉片的料包包含了很多种调料，概括起来，主要有植物油，豆瓣，辣椒，食盐，大蒜，花生，豆豉酱，味精，香辛料，花椒，味精，黄酒等。
在做这道菜之前，将洗净的豆芽、莴笋等蔬菜大约200克用开水煮熟，然后捞起来放在碗中备用；将瘦肉洗净以后切片，用黄酒、淀粉等腌制5分钟左右，让调料充分渗入肉片之中，放在一旁备用。在一口锅里倒油烧热，然后将一袋酱料倒入锅里面炒到香气四溢，然后加水煮沸3分钟左右，将备好的肉片下锅，将料包洒在肉片上面，这个时候，你就能感觉到四溢的香气了。
接下来的步骤，就是把锅洗净，加油大约50克烧沸，然后把滚烫的热油淋到肉片上面，这时候，一道美味可口的水煮肉片就可以品尝了。单是那红艳的颜色，以及钻入口鼻的香气，就不由得让人垂涎三尺，恨不得狼吞虎咽饱餐一顿。
这里要注意的是，如果喜欢偏甜的口味，也可以加一些白砂糖，少放一些食用盐，这样的话，水煮肉片总体上就不是那么咸了。
在四川主题的餐厅点餐，客人一般都会点一份水煮肉片这道经典美食。其实，这道美食最主要在于料包和肉片，如果把这两点能做好的话，那么这道菜的味道一定差不了。怎么样？听了小编的介绍，你是不是也迫不及待地想给家人露一手呢？