冬瓜是我们生活中最熟悉不过的一种蔬菜了，随着现在科学的进步，我们现在见到的冬瓜外形多种多样，但是它们起到的效果是相同的，冬瓜内含有丰富的水分，可以给人体补充水分，保持我们皮肤的水嫩。冬瓜的功效还有很多，想必大家都很关心冬瓜盅到底怎么做，下面将步骤介绍如下：
1、冬瓜洗干净，切开，一部分为盖，再挖去籽，再用匙刮出少许冬瓜肉，冬瓜肉切成粒留用，烧鸭起肉切粒，叉烧切粒，虾去壳去虾线，用盐抓洗再放少许生粉，盐，胡椒腌味半小时。菇切粒。瘦肉切粒用生粉鸡粉腌味半时。蟹柳切粒，姜切末。2、用一个深点的锅，放适量的清水，放入冬瓜盅，大火烧开后转中火蒸二十五分钟，蒸的同时，另一个锅，放入鸡油，姜爆香，放入冬瓜粒，菇，烧鸭粒，叉烧，炒匀后洒入少许料酒，跟着放清水煮开或者开水，放入瘦肉，玉米粒，蟹柳粒煮一会，再放入虾仁，用鸡粉，盐，调味煮熟全部用料，跟着把煮好的用料放入冬瓜盅里，冬瓜盅已经蒸了二十五分，放入煮好的汤在冬瓜盅用中火十五分钟即可。3、这样美味的冬瓜盅就制作好了。
冬瓜盅既美味，又有许多对身体有益的功效，但是大家还是要注意食用冬瓜的一些禁忌，冬瓜是属于凉性的蔬菜，所以脾胃不好的要多多注意了，尽量少食冬瓜。冬瓜切记不可与鲫鱼同做，这样会使身体内的水分流失，大家要根据自己的情况食用冬瓜。