很多喜欢在夜晚看球赛，喝啤酒的朋友们，一定也喜欢吃点下酒菜，譬如鸭脖，鸭翅等各式各样的辣味。但是，随着食品安全的频频曝光，那些食物确实让人不敢恭维。因此，今天将会推荐一道非常下酒的佳肴----干锅鹅掌，让朋友们既可以吃的尽兴，玩的开心，也可以让自己的安全得到保障。
干锅鹅掌的做法如下：
1、 准备鸭脚，鸭翅、藕（切薄块）、土豆（切薄块滚刀）、香菇（撕小朵）、一点青椒（切段）、葱，大蒜块、生姜片、洋葱块、八角、盐、糖、鸡精
2、鹅掌洗净，鹅掌从中将筋切断，锅中烧开水，把鸭翅根先放下煮，加料酒，待水再开后煮五分钟放入鹅掌，接着煮五分钟捞起晾凉备用。
3、 锅中烧油，七层热时，将土豆，藕下锅炸微黄捞起备用，鹅掌下锅炸片刻捞起备用。
4、 再加少许油到炸物剩下的油里上锅，待油温7层热，放入生姜片、大蒜块，八角、糖炒一下，接着放入辣子鸡料炒1分钟，放入鹅掌、炒均匀，放少许盐（辣子鸡本身含盐）再接着炒，直至鹅掌颜色红亮，放入土豆和藕以及香菇，不停的翻动（以免烧糊）约3分钟，放入鸡精，洋葱、辣椒，少量盐翻炒一分钟，试味，合适就可起锅装盆。撒上葱花。
吃着鸭掌，喝着啤酒，看着球赛，不可谓不是这个夏季最美妙的事情，相信很多朋友们也一定肖想已久，那么快快到厨房里，按照上面的步骤来尝试一下吧，即为自己做出可口美味的大餐，也能放心食品的健康，不再为食品安全而纠结，赶紧行动吧。