不论哪个季节，都会有田螺肉。夏季尤为多，爆炒花甲，爆炒田螺都是夏季午夜夜市的热门餐点。在你们出去吃的时候，有没有想过，自己也可以在家中为家人做一份，开胃的爆炒田螺呢?食材也是普通可见的，只是技巧到底好不好。现在小编来教大家一份，香辣田螺肉。
第一种
材料
海螺肉300克 香菜1棵 生姜1小块 干辣椒8个 食用油50克 酱油2小匙 料酒2小匙 白糖2小匙 精盐2小匙
做法
1.螺肉洗净;香菜洗净切末;姜洗净切丝;
2.锅内放油烧热，爆香姜及干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入酱油、料酒、糖、盐炒匀，最后加入香菜拌匀即可。
注意
香辣诱人，脆嫩可口。螺肉一定要新鲜，否则影响口感。
第二种
食材
田螺肉
调料
生姜;花椒;蒜;辣椒
营养价值
螺肉滑嫩、色泽红亮、酸辣可口、香气扑鼻。此菜十分的入味，香味十足，而且田螺肉十分的筋斗，吃起来鲜美无比，十分的下饭。
方法步骤
1买回家的田螺肉，用盐搓洗，腥味很重，用盐洗了三次，用料酒泡了五分钟，然后清水洗静，装盘。姜蒜成粒，辣椒切碎，田螺肉切小颗。
2打开燃气灶，热锅，下油，然后倒入花椒，蒜，姜，红椒。
3待炒出香味之后，倒入田螺肉，倒入料酒，主要作用是去除腥味。
4翻炒一分钟，然后倒入青椒。
5不习惯吃太辣的同学可以少放青椒，多放些姜蒜，主要作用还是去除腥味。
看了小编描述的两种方法是不是跃跃欲试了?自己动手即可丰富阅历，也可以加深自己做饭的感情和对家庭的爱意。用心做出来的饭菜，别人在食用也会食欲大开，感受到制作者的心意。想要自己尝尝辣炒田螺肉的风味，那就赶快购买材料去制作吧。