豆沙月饼如何制作，或许在现在生活当中，很多人对这些食物的制作都不了解，因为一般大多数人都会选择在外面购买月饼，但事实上，如果你有这个心思的话，豆沙月饼的制作也并没有想象中那么复杂，下面要为大家来具体介绍一下，豆沙月饼的制作方法。
原料：白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋。
1. 将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点的混合均匀，和成面团。面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1。
2. 把和好的面揪成大小相同的小面团，并擀成一个个面饼待用。
3. 把豆沙捏成小圆饼，包入鸭蛋黄，裹紧成馅团。
4. 将馅团包入擀好的面饼内，揉成面球。
5. 准备一个木制的月饼模具，放入少许干面粉，将包好馅的面团放入模具中，压紧压平，然后再将其从模具中扣出。
6. 用鸡蛋调出蛋汁，比例为3个蛋黄1个全蛋，待用。
7. 把月饼放入烤盘内，用毛刷刷上一层调好的蛋汁再放入烤箱。 8. 烤箱的温度为180度，约烤20分钟左右，中间要取出，再刷一遍蛋汁，烤熟即可。
按照这些方法和步骤进行，相信就可以帮助你快速地制作出，完美的豆沙月饼，放心地享受这些美味的食物，而且我们自己轻松动手完成的食物，当然更利于健康，但什么时候想吃的时候，都可以轻松动手完成。