豆沙老婆饼，不知道你有没有吃过吗？其实对这样一道食物，是很多人比较钟情的，可以当做一种甜点，同时也是充饥的最佳选择，那么你有具体了解过豆沙老婆饼的制作方法吗？下面就为大家详细介绍一下，如果你能够按照这些步骤去进行的话，相信一定可以帮助你快速地制作出这些美味的食物。
材料：
油皮材料：高粉125克，低粉125克，糖粉50克，盐2克，无盐黄油100克，清水95克
油酥材料：低粉250克，无盐黄油125克
豆沙馅：约700克（最好自己做，市售的豆沙都过甜，做法很简单，将红豆煮烂，用勺子再尽量搅烂，收尽水份，依自己的口味加入冰糖和桂花酱即可）
做法：
1、将油皮材料中的高粉、低粉、糖粉、盐和匀，加入黄油和匀
2、分次加入水，揉成光滑面团，醒20分钟
3、将油酥材料中的低粉与黄油和匀
4、揉捏成油酥面团
5、将油皮面团与油酥面团分别擀成牛舌状，将油酥面皮放在油皮面皮上面，擀合
6、如图六将擀合的面皮卷起
7、将面卷竖放
8、如图8再擀成长牛舌状
9、如图9再卷起，重复7-9步两次
10、 搓成长条，分割成约50克一个的剂，醒20分钟
11、将面剂擀成圆皮，每个包上约40克的馅
12、捏合收口，并将收口朝下放置，在饼面轻划上几刀，不要暴露内馅，再刷上一层蛋黄液即成饼坯。
13、将饼坯排放在烤盘上，入预热好的烤箱中，以180度，中层，烤约18分钟即成
以上就是豆沙老婆饼的具体制作方法，以及步骤介绍，过这些内容介绍之后，那么就希望大家可以了解，这样平时在生活当中，不管是自己还是家人想吃这道美食的话，都可以动手完成，再也不需要苦恼，每次都要跑大老远去购买了。