北方人酷爱吃饺子，尤其是逢年过节的时候必吃饺子，这是北方人吃饺子吃饺子习俗的一个特色。他的做法很简单，要点就是要耐心。手法不熟练的朋友们，第一次尝试包饺子很多的朋友们都包的不那么好看。但是包饺子最主要的是饺子馅，我们首先要将饺子馅先做好是至关重要的，下面为大家详细的介绍饺子馅的做法。
饺子馅的主要食材有猪肉、韭菜、料酒、油、盐、酱油等等。
我们首先要将猪肉剁碎放入少许的料酒、油、盐、酱油等进行调味，然后用筷子往同一个方向搅拌让它形成肉泥状。在接下来我们将韭菜切碎，再将它放入刚才搅拌好的肉泥里面搅拌均匀，就这样美味的饺子馅就这样做好了，最后我们就用饺子皮将它一个一个地包起来。
如果有不喜欢吃韭菜馅的朋友们，也可以将韭菜馅换成是玉米或者是冬菇这些都可以。我们可以根据个人的口味喜好自行调节。一个一个小小的饺子不但只是能够填饱肚子，让人们吃起来感觉到美味。最主要的是，饺子里面的馅儿具有养生保健的功效比如说猪肉，它具有补肾、滋阴、益气的功效。还有韭菜，具有温中、补肾、解毒的功效。所以在我们日常生活当中的食材，它也是一种膳食能够帮助人们，调理加强健康养生保健的功效。