在很多地方都有用油条炒菜的方法，但是知道怎么用油条炒菜的人并不多，今天了小编要介绍给大家的就是如何用油条来炒菜了，将吃剩下的油条用来做一份简单又可口的下饭菜，可以说这是非常有价值的一件事了，既解决了没有下饭菜的烦恼，也解决也剩于油条的烦恼，不至于太浪费，还可以体验得到做饭的乐趣，下面我们就一起来学习一下油条炒菜的做法吧。
一、炸油条塞肉
原料：油条三根、肉糜一百五十克、葱末十五克、姜末十五克、黄酒五克、细盐5克、酱油十克、味精五克、生粉二十五克、鸡蛋一只、面粉四十克、食油五百克(实耗五十克)。 制作：肉糜放入碗内，加水两调羹，加盐、葱、姜末、酱油、黄酒后用力搅拌，待拌上劲后，加生粉拌匀,待用油条每根切成八段，分别塞上拌好的肉糜，并在油条两端的剖面上蘸上用鸡蛋和面粉调成的糊,锅内放食油，待油烧至温热时，将塞肉油条逐段放入炸至金黄色后捞出滤油上盘。 特点：脆松喷香。
二、酱爆油条丁
原料：油条三根，花生米五十克，乳酱瓜半根，黄酱(豆瓣酱)二十五克，白糖二十克，味精五克，黄酒二十五克，细盐少许。制作：油条切成五分见方的丁，花生米用开水浸泡后去红衣，用粗盐炒熟后冷却。乳酱瓜切成细米粒状，烧热锅，加食油，待油热后，将油条丁放入锅，用小火将油条丁煸至透而发脆后取出趁热锅加食油少许，然后将黄酱放入炒香，再加糖、盐、酒、味精炒至稠浓后，将油条丁、花生米、酱瓜粒放入翻炒均匀装盆。
特点：酱香醇美。
三、鱼蓉油条汤
原料：油条两根，鳗鱼段二百五十克克，鸡蛋一只(用蛋清)，青菜心三棵，木耳二十五克，葱末五克，姜末五克，黄酒十五克，细盐五克，味精五克，生粉十五克，肉汤七百五十克，麻油十克。制作：油条切成一寸长的段，青菜心切成四瓣，与木耳一起洗净，鳗鱼段剔去皮、骨和刺后剁成细蓉，放入碗内，加蛋清和两调羹清水、盐，用力搅拌。待鱼蓉拌上劲起黏性后，再加生粉拌匀，锅内放肉汤后烧滚，加盐、味精、黄酒调好口味后，转小火。再在盛放鱼蓉的碗内加油条、菜心、木耳拌至油条、青菜心、木耳都均匀地沾上鱼蓉，然后逐一放入汤内，至汤被再度烧滚后，撇去浮沫，淋上麻油即成。
特点：鲜香爽口。
四、小贴士
油条虽好吃，常吃油条也有害处。油条香脆松软可口，诱人食欲，因此有些人常常把它作为早餐食用，有的人为了节省时间，一天全吃油条，殊不知，这种做法有损健康，可引起未老先衰或痴呆，尤其是老年人，经常食用还会形成老年性痴呆。
以上就是关于油条怎么炒菜的全部内容了，如果是初次尝试油条炒菜，建议不要做的太多，出去吃的人可能吃不惯这个味道，以免炒多了造成浪费，另外要注意的，如果头天有没有吃完的油条一定要用保鲜膜将它包裹起来，里面有条受潮影响口味，特别是夏天的时候一定要将吃剩的油条放在冰箱里冷藏，两当将剩下的油条用来炒菜学就不会影响油条的口感呢！