很多人都喜欢吃香菇。香菇是很有营养的菜，可以炸着吃，可以炖着吃，也可以炒着吃，还有很多种不同的做法。不管怎么做都很好吃。香菇有独特的好吃的味道。特别的清香可口。今天主要说的是炒着吃。其实炒着吃也不错，不管是炒肉和炒菜都是很让人喜欢的。今天给大家介绍一下香菇怎么炒菜好吃。
香菇炒肉是一道极为普通的家常菜，这道菜虽然很多人都会做，但出自不同人的手，其口味特点是完全不一样的，今天小编给大家介绍一种另类做法，希望符合大家的口味。
主料：猪肉(瘦)200克,香菇(鲜)200克
调料：猪油(炼制)75克,盐3克,料酒10克,大葱15克,淀粉(玉米)10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克。
做法：
1. 肉和香菇分别切片;
2. 肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉;
3. 用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;
4. 炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开;
5. 待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。
别看香菇炒肉做法简单，它的口味特点绝对不容置疑，营养的食材搭配，更加能补充人体所需元素
药用价值：
近年来，美国科学家发现香菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”，这种物质有明显的加强机体抗癌的作用，所含香菇多糖或香菇水解提取物对癌有高效抑制作用，抑癌率达50%，因此，人们把香菇称为“抗癌新兵”。香菇具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效。 营养价值 香菇营养丰富，干香菇中含蛋白质18.64%，脂肪4.8%，碳水化合物71%，香菇含有的十多种氨基酸中，有异亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、缬氨酸等7种人体必需的氨基酸，还含有维生素D、B1、B2、PP及矿物盐和粗纤维等。 香菇中的碳水化合物中以半纤维素居多，主要成分是甘露醇、海藻糖和菌糖(mycose)，葡萄糖、戊聚糖、甲基戊聚糖等。 由于香菇味道鲜美，营养丰富，因此成为人们经常食用的菌类。 、
保健价值 1、香菇中含不饱和脂肪酸甚高，还含有大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇，对于增强抗疾病和预防感冒及治序有良好效果。 2、经常食用对预防人体，特别是婴儿因缺乏维生素D而引起的血磷、血钙代谢障碍导致的佝偻病有益，可预防人体各种粘膜及皮肤炎病
香菇怎么炒菜好吃已经告诉大家了，香菇简单易做，还好清理。重要的是营养价值高。多吃可以补充很多身体上缺少的营养元素。所以我们都不能挑食。什么食物都要尝试一下。省的造成身体缺这缺那的补起来还麻烦。其实最有效的就是食补。都体现在日常生活上面的吃上了。所以多学习几种好吃的菜最好了。