黑木耳的营养价值非常高，而且黑木耳脆嫩可口,味道鲜美，是人们喜爱的食品之一。黑木耳还有大量的纤维素、铁、钙等，经常食用对身体大有脾益，但是，对于黑木耳，有很多人不知道事生吃好还是熟吃好。那么，到底黑木耳生吃好吗？让我们通过下文来了解一下吧！
黑木耳含较多的微量元素、维生素B1、B2、胡萝卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等，有防止血液凝结、心脑血管疾病、大便干结的作用。中医认为黑木耳性平味甘，有补气、益智、生血功效，对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效。
黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人，经常食用黑木耳能起到良好的保健作用。
黑木耳是切忌生吃的，绝对不可以生吃黑木耳。凉拌木耳的时候也是要提前把泡发的木耳用开水烫3分钟才可以进行凉拌的哦。把黑木耳磨成粉也要吃熟的，在打磨之前用锅炒制黑木耳，这样不但木耳熟了，还容易打磨。打磨之后的木耳粉用开水冲服几颗。也可以加上少许蜂蜜，味道更佳
看了上文，你知道黑木耳生吃好了吗？其实，黑木耳是切不可生吃的，最好是熟吃，这样它的营养成分才会被充分吸收，经常吃生的东西，对我们的肠胃、身体都不是很好。黑木耳还具有养血驻颜，令肌肤红润，容光焕发，是非常适合人类食用的。