人们在吃饺子的时候，可以选择各种不同的食材来做馅子，比方说羊肉和胡萝卜都是比较常见的，尤其是冬天的时候，多吃点具有暖身暖胃和滋补性的食物还是很不错的，能够有效的调理身体，提高健康状况，那么羊肉胡萝卜饺子馅的做法是什么?
主料：面粉适量、羊肉适量
做法：取600g面粉，倒入盆中。加少许盐，用凉水和成面团，饧置片刻。羊肉提前取出化冻，胡萝卜去皮洗净。化冻后的羊肉用刀切成碎丁，再剁细腻。分次加入花椒水，继续剁直到花椒水被羊肉吸收。胡萝卜切片，用热水淖一下。把胡萝卜切成碎末。将葱姜剁碎。将料酒、生抽、味极鲜酱油、胡椒粉和姜末加入羊肉中，搅拌均匀。加入胡萝卜和葱末。最后加入花生油、香油、盐和鸡精调味，充分搅拌好。
将面团放置案板上，稍揉，搓成长条。分割成小剂子，按扁擀成饺子皮。按自己习惯的方式包饺子吧。展示你能耐的时候到了，尽可能多的添馅吧，制造薄皮大馅的效果哈。锅中倒入足量的水，烧开后下入饺子。再次开锅时点一次凉水，该步骤重复3次，最后见饺子膨胀浮起，就代表熟咯!盛好饺子。上桌开吃吧~准备好调的酱汁，蘸着吃吧!羊肉的饺子一定要趁热吃，不然味道就不纯正咯!
营养价值：
1、羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用。
2、胡萝卜能保护心血管健康，祛斑保持皮肤的弹性，益肝明目，增强免疫力，促进肠道健康，促进新陈代谢，增进血液循环，延缓衰老。
相信大家对羊肉胡萝卜饺子馅的做法是什么也都心中有数了，可以说做饺子的时候最关键的一个环节就是做馅子，将选好的食材剁碎了，放入食油、盐、味精乃至其他的调料，做出来的馅子才会更加的新鲜和美味。