各种各样的美食都会给人们带来舌尖上的诱惑，对吃货们来讲，怎能错过任何一道美食呢，提到粉格子相信大家也多少有所了解，这是一种比较知名的小吃，而且历史久远，在制作的时候加上各种青菜，味道也会各不相同，那么菠菜粉格子的做法是什么?
鸽子，一般更普遍的叫法是鸽子。是河北省秦皇岛市的一种食品名称，所谓粉鸽子就是用绿豆面贴在锅里，做成的圆圆的很薄很薄的薄饼，可以炖着吃、炒着吃、炸着吃、蒸着吃、非常有益身体健康。在秦皇岛的三区四县大小超市集市村庄有卖，十分普遍。可以作春卷，千子等传统美食，也可以焦熘、滑熘，十分美味。
相传慈禧太后每天用膳十分奢侈，菜式繁多，需要走菜(由太监轮换菜的位置，基本每种菜吃一口)，一天御膳房做了一道粉鸽子，慈禧尝后太监想继续走菜，慈禧说：“搁这。”由于慈禧是满人，搁这的发音为“鸽之”，有谄媚之人即将之作为了菜的名字。后流传至今，于是叫做“鸽子”。(秦皇岛方言前后音区分不是很明显)
调料：黄酒10克,姜5克,大葱5克,盐3克,味精2克,香油3克
做法：
1、菠菜洗净切段;粉丝烫熟，捞出备用。
2、热油锅爆香葱花，放入菠菜炒至半熟，下粉丝及调味料翻炒至熟即可。
特点:蔬菜容易出水，要大火快炒，才会保持脆嫩的口感
营养：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源;粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾等矿物质，且有良好的附味性。
当大家知道菠菜粉格子的做法是什么之后，就可以自己来制作了，现如今饮食的丰富多样性给人们的生活增添了不少的精彩，让人们的生活质量逐渐提高，然而很多美食都是可以自己来做的，这样提升自己的境界，也能掌握一门厨艺。