蛋糕是深受大家喜爱的一种甜点，是每逢到过生日或者聚会时的必备食品。现在比较流行的就要数奶酪芝士蛋糕了，大多数时候我们都是去蛋糕房预定，这主要是自己不会制作，也害怕会做不好。其实要想做出美味的蛋糕也是比较简单的，下面就让我们一起来看看它的制作方法吧。
奶酪芝士蛋糕制作时需要使用的主料：奶油奶酪300g、辅料鸡蛋100g、酸奶油100g、糖粉60g、饼干90g、黄油30g。具体的做法步骤如下所示：
1、芝士蛋糕饼底制作：将饼干去芯，然后放入研磨机中磨碎，或用擀面杖压成粉碎；黄油微波炉中加热至融化(30秒-60秒)；然后将饼干碎与黄油均匀混合后放入活底模中，压平压紧，封口放入冰箱冷冻室待用；
3、将奶油奶酪切碎加入糖粉，然后开始隔水加热，同时用手动打蛋器搅拌成泥状，注意温度不要过高；
4、将芝士泥中分次加入整颗鸡蛋，用打蛋器搅拌均匀；再加入适量酸奶油，搅拌均匀至无颗粒；将有饼底的蛋糕模从冰箱中取出，将蛋糕糊倒入蛋糕模中；
5、烤箱160度预热，水浴法(底层放加了水的烤盘，倒数第2层放烤网和蛋糕模)60分钟左右；蛋糕烤大约60分钟后取出，将原料C(已混合均匀)淋到表面；
6、继续入炉烤大约5分钟，取出后待冷却，放入冰箱冷藏3小时以上。小心脱模切件后即可享受美味。
到这里小编就将奶酪芝士蛋糕的具体做法全部讲述完毕了，喜欢甜食的朋友们看完之后有没有动心呢？如果感觉馋嘴的话，就赶快准备好所需要使用的材料，然后自己开始尝试着制作一下吧，相信大家会做出想要的美味蛋糕哦。