很多的饭馆都会有炸春卷这样的一道菜，其实炸春卷还是很好吃的，做法也是很简单的，不过每个人的手法都不同，做出来的炸春卷有的好吃，有的确实没有味道，其实炸春卷的做法大全还是很多的，下面就详细的教你如何做出美味的炸春卷，希望能够帮助你学到这样的一道菜。
一种油炸食物，春卷是汉族传统节日食品，流行于中国各地，江南等地尤盛。民间除供自己家食用外，常用于待客，确实是一种很美味的食品。
炸春卷的制作食材：
韭菜60克，肉丝160克，鸡蛋75克，面粉70克，酱油10克，精盐3克，水淀粉15克，植物油250克(实耗50克)。
菜谱做法：
1.猪肉切丝、韭菜切段
2.面粉加水和非常软的面团。软到什么程度?软到把面团抓到手里能自然往下流就行
3.把面团抓在手中在微热的锅底旋转一下，待锅底粘上一层面皮，迅速提起，稍加热，把面皮取起
4.肉丝下锅煸炒，加调料
5.放入韭菜翻炒均匀
6.韭菜炒肉丝放在面皮上卷成卷，用水淀粉糊封口
7.卷好的春卷
8.下油锅炸至微黄，沾椒盐吃也别具风味
炸春卷需要准备上面的食材，同时按照上面的每个步骤来做，这样做出来的炸春卷才是最好吃的，最美味的，目前来说炸春卷的做法是多种多样的，需要准备好的制作方法，才能更做出又香又好吃的炸春卷来。