螃蟹人人都爱吃，油焖螃蟹是不是也吃过呢，其实很多人还是喜欢吃这道油焖螃蟹，诱人的外壳很受一些吃客的喜爱的，但是油焖螃蟹如果不好好的做的话，肯定是做不出这种味道来的，那么油焖螃蟹的做法怎么做呢，能够满足很多人的口味，而且味道别具一格呢?
用料
螃蟹、八角、蒜、姜片、香叶、干辣椒、糖、花椒、油、草果、甘草
油闷大闸蟹的做法
1、用刷子将大闸蟹刷干净备用，一定要洗干净的，清洁食物原料这一步很重要，将螃蟹的腮去掉。
2、连着钳子和脚切开，但是不掀开螃蟹盖。
3、锅内放油(量多点)，油热后加入姜、蒜、干辣椒、花椒爆炒。加入螃蟹翻炒，到螃蟹发红为止。
4、加温水没过螃蟹，同时放香料：香叶、草果、八角、桂皮、甘草。
5、调中火，中途加上一点糖，盐、味精。烧到水分差不多干了或者快要干了，就差不多烧好了。
油焖螃蟹可以按照上面的做法来好好的做，很多人都知道这道菜，如果想吃的有味道，而且好吃的话，还是选择用油焖的办法，虽然时间有一点长，但是这样做出来的螃蟹里面的味道都包含了，而且清香的味道也是不容易流失的，营养也会更加的全面。