在家怎么做千层饼呢

发布时间:2015-08-15 1414人阅读

  千层饼是一种很常见的面食,不管是在北方还是在南方,在很多街口、饭店我们都能看到千层饼的身影。不过现在的人对于食品安全都是很关注的,很多人就希望在家也能做出美味、营养的千层饼,那么到底在家怎么做千层饼呢?本文我们就给大家介绍一种千层饼的做法。

千层饼属天下第一饼范畴,纳西族食品。是一种能分出很多层次的烤饼。用泉水在大理石板上和面,石板下放弱炭火加温,搓揉,使面平滑分层,薄如白纸。待发酵充分,将面团平铺,放上火腿和肉丁。再逐层加上花椒、葱花、猪油、草果等配料,制成圆饼状。用炉火烤制,表面发黄即可。香脆不腻,保存长久,是节日、待客的佳品。

千层饼的做法:

材料

面粉2碗,葱花小半碗,鸡蛋一个,盐,水1碗,油

做法

1.面粉放大盘子里,洒点盐,拌匀后,加鸡蛋和1碗水,用筷子搅拌均匀,然后揉成光滑的面团,盖上盖子醒半小时。

2.把醒好的面团分成3分,案板洒上干面粉,取一小分放案板上擀薄,成圆形的面皮。

3.倒点油在面皮上,用筷子把油抹匀,洒上盐和葱花,然后把面皮折起来再对折,弄成面坯,然后压扁,再擀薄但要注意不要太用力。

4.起锅把油烧热,面饼放进锅里,把两面煎成金黄色即可铲起来.(煎的时候要把锅盖盖上,煎至有点微黄的时候可以洒点水,这样吃起来就外脆内软)。

看了以上的介绍大家应该在知道怎么做千层饼了吧,其实不同的地方不同的家庭做千层饼的方式也会有一些差别,大家也可以根据自己的口味改变一下千层饼的做法。在早上为自己和家人做一个千层饼在配送一碗粥,是很不错的选择哦。