韭菜盒子的皮怎么做呢?

发布时间:2015-08-16 2061人阅读

营养丰富的韭菜,经常被人们用来制作各种美食,可以用韭菜包饺子,也可以用韭菜炒菜,比如韭菜炒虾米,韭菜炒鸡蛋等等,还有一些人用韭菜做韭菜盒子,吃起来不但美味,关键是看着也十分养眼,许多人都喜欢吃韭菜盒子,但是韭菜盒子怎么做呢?韭菜盒子的皮怎么做呢?其实做法挺简单的,看看下面你就会明白的!

煎韭菜盒的制作材料:

主料:韭菜150克

辅料:猪肉(肥瘦)50克,鸡蛋100克,虾米25克

调料:色拉油75克,盐3克,味精2克,香油2克,姜5克,花椒粉2克

煎韭菜盒的特色:

色泽金黄,外脆里嫩,滋味鲜美。

教您煎韭菜盒怎么做,如何做煎韭菜盒才好吃

1.将韭菜洗净切成末;

2.海米切成末;

3.猪肉剁茸,待用;

4.拌入猪肉馅内加入精盐、味精、麻油、姜末、花椒面调拌均匀待用;

5.将鸡蛋打开加适量精盐摊成两张蛋皮;

6.将一张蛋皮铺在案板上,抹上调好的馅;

7.再盖上另外一张蛋皮按实,切成长6厘米、宽3厘米的菱形韭菜盒;

8.按蛋皮原来的形状,摆入盘内待煎;

9.锅内放油,加热至五成热,将摆入盘内的韭菜盒按蛋皮的原形放入锅内,煎至金黄色;

10.再翻锅煎另一面,使之呈金黄色熟透时,出锅装盘即成。

小帖士-食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

韭菜盒子有两种做法,一种是用烫面,一种是冷面,无论用哪种方法,面都要揉够,饧够,这样的面才有筋道,有弹性。一开始可以在和面的时候放一点盐,有经验了就可有可无了。

制作韭菜盒子的时候,如果不喜欢吃猪肉,可以用鸡蛋代替或者其他的东西代替也可以,在制作韭菜盒子皮的时候,喜欢吃软一点的可以用开水烫面,如果不喜欢吃软的,可以用温水或者冷水和面,其实很多时候,在制作一些食物的时候,尝试很重要,有勇气尝试就有可能获得成功。