藕片是一种极好的食物，莲藕种富含大量纤维素，对便秘的患者很有帮助，同时藕片还会提供给人们丰富的维生素及微量元素;鸭脖子的肉，是肉质最柔软嫩滑的一种，脂肪含量也是极少的。鸭脖子藕片，实在是一种很美妙的结合。今天，小编就来和大家一起学习一下，鸭脖子藕片是怎么做出来的。
主料
250克藕
两根鸭脖
1 莲藕洗干净切片，
2.鸭脖洗干净加入适量生抽、料酒、胡椒粉、少许砂糖、油、麻油生粉混合搅拌均匀腌半个小时。
3.鸭脖先下锅炒至七八成熟捞起备用，
4.蒜爆香油锅、倒入藕片和适量料酒爆炒片刻后倒入鸭脖、适量的蚝油
5.翻炒片刻至均匀后、撒少许砂糖 麻油、葱花翻炒均匀即可。
营养价值：
1、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
2、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
怎么样，这道的做法是不是很简单呢?那就赶快来试一试吧，试过之后你就会发现，还很美味呦。小编要提醒大家一下，在制作藕片时，不要用铁制器具，因为藕片遇铁就会发黑，不仅仅是影响美观，还会影响营养价值。大家一定要记住哦。