牛排这种东西本来是国外比较常见的食物，但是由于文化的传播，很多中国人也喜欢吃牛排了，而且我们也都知道牛排的价格是比较高的，所以我们不放在家里自己制作它，想要吃的时候就可以吃。其实，我们煎牛排的时候最主要是注意它的煎制时间跟温度，看自己的口味是七分熟还是八分熟的牛排。
牛肉中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸。人体在吸收多样化食物的营养中，不可能全部摄取到所需营养，但从牛肉中摄取为最直接和最充整的。而且，牛肉的营养成份很高，人体每天需要的22种氨基酸，一半以上的胺基酸可由人体制造，但有8种氨基酸在人体内无法自制的，称为必需氨基酸，得由食物中摄取。
步骤
1.将买回来的牛排切好备用，最好还是让超市里的人切好这样来的方便一些，用刀背拍一拍牛排，
2.准备的调味料：盐、胡椒粉和鸡蛋清，腌制15分钟左右，平底锅中放入适量的色拉油。
3.放入牛排小火煎制，煎至变色后翻面，放适量的老抽，放入适量的生抽。
4.放入适量的清水，汁收的差不多了就可以起锅了。
小贴士：
1、用刀背拍一下牛排，这样牛排会松软一些，
2、腌制的调味料可以按照自己的口味要安排，
3、因为一开始盐已经腌制过了，所以生抽老抽少放一些，只是为了上色。
4、最后上菜再放入少量胡椒粉，即可出锅摆盘。
以上是一篇关于煎牛排做法的介绍，希望大家可以好好的学起来，这样你们不仅可以节省很多费用，而且可以在家里享受牛排的风味。我们煎制牛排的时候，我们要注意自己的喜欢的口味，并且我们要加入一些调料来去除牛排的腥味。