在平时牛奶可以分为低脂牛奶以及纯牛奶，他们都会有一些各自的特色，针对不同的人群在平时喝牛奶的时候可以根据自己的体质来挑选适合自己的牛奶。每一个人在每天适当的喝上一些牛奶，可以补充人体所需的蛋白质以及钙质，对于健康是非常有好处的。下面我们一起来了解关于全脂牛奶和脱脂牛奶的一些区别以及营养价值。
全脂牛奶就是普通牛奶，其成分接近纯牛奶。而脱脂（低脂）的就是加工后过滤去脂肪的，特浓的就是为了口感好打碎并加入脂肪的。脱脂牛奶的脱脂流程不仅除去了牛奶中很多营养成分，其过程中可能还导致其他营养成分的变性。另外脱脂牛奶有可能加入其他不良添加剂，都对人体健康不利。
全脂，半脱脂，脱脂奶分别适合哪些人群：全脂牛奶，好喝，热量高，适合少年儿童，孕妇和老年人饮用。半脱脂奶，钙质和B族维生素含量和全脂牛奶相当，适合大众尤其是中年人饮用。脱脂奶适合限制脂肪摄入量以及注意身材的人饮用，钙含量和B族维生素含量与前两种一样。
脂肪不是越低越好。很多人担心喝了牛奶会发胖，因此总是选择脂肪含量低的脱脂牛奶。其实牛奶中的脂肪不会直接转化为人的脂肪。这些牛奶中的脂肪有利于脂溶性维生素的吸收，所以，消费者应尽量选择全脂牛奶。
含钙量不是越高越好。所有牛奶的含钙量差别并不大。含钙量高的牛奶很可能是人为的在牛奶中加入了化学钙，这样的钙不仅不会被人体吸收，时间长了反而会在人体内沉淀下来，还可能会造成结石。
不管是全脂牛奶还是脱脂牛奶，它里面的蛋白质含量都是很丰富的，对于正在减肥的朋友来说，适当的喝上一些脱脂牛奶，能够减少身体对脂肪的吸收，对于减肥会比较有好处，而全脂牛奶是通过粗加工而成的，一般里面含有的添加物比较少，对人体健康也是很有好处的。