美食是每个人都无法抗拒的东西,任何好吃的美食都是让人口齿留香的,而现在的糯米蒸仔排就是一种非常美味的食物,软软的糯米配上香醇的仔排搭配的味道是怎么吃都好吃,但是想要做好这道菜也是有些技巧的,下面就是糯米蒸仔排三种做法大全了,每一种做出来的滋味都是回味无穷的。
1.仔排与泡发好的糯米混合,加入葱姜末,放入白糖,生抽提鲜,老抽上色,料酒去腥,盐调味后拌匀。
2由于仔排肥肉部分比较少,为防止蒸出口感发柴,需加入少量色拉油搅拌,腌制30分钟。
3.新鲜荷叶洗净后放入开水中汆水。将荷叶放入大口碗中铺好。将腌好的食材倒入荷叶中。
4.多余荷叶将食材包好。电蒸锅中蒸70分钟。
5.如采用上锅蒸,大火蒸至水沸腾后,转小火70分钟。(期间注意观察水位,以免干烧)蒸好后,用剪刀将多余荷叶减去。撒上葱花即可。
主料
500克 糯米
300克 排骨
100克 红豆
配料
8张 粽叶
适量 生抽
鲜香的排骨,香软的糯米,清甜的红豆,煲在一起,来上一碗美美的一餐。
糯米洗净,用水泡上半小时。
红豆和排骨洗净。
排骨用生抽腌半小时。
在盘子底部垫上粽叶。
将糯米、排骨、红豆放起拌匀装在盘子里。
高压锅加适量水,放上蒸架,将盘子放蒸架上盖上锅盖,开火上汽后蒸30分钟。
1、排骨洗净切成小块,用姜片、花椒、茴香、大料、香叶、老抽、生抽、料酒、盐、糖、鸡精腌制一晚。
2、糯米用水提前浸泡一晚。
3、香菇提前温水泡发,切丝。
4、将腌制好的排骨带着酱油与糯米、香菇丝、青豆充分混合均匀,放入蒸笼。
5、蒸锅倒入清水,大火蒸1个小时,中途加几次水,防止水烧干。
6、撒上葱花即可。
这么好吃的美食还有什么理由不学会呢?这道菜是既有营养又有口感,而上边的无论是哪一种做法做出来都是一种全新的味道的,如果想要尝试的话不如来试试这三种吧,不需要花费多长时间就能够吃到这么好吃的美食了。