腊肉如何炒菜好吃

  腊肉如何炒菜好吃，腊肉的做法有很多种，可以蒸着吃，炒着吃，煮着吃等，还可以添加辅料，根据每个人的喜好不同，还可以把那个腊肉做成火锅，腊肉的吃法多种多样，可以按照自己喜欢的吃法来做，个人比较喜欢炒着吃，下面就给大家介绍两种腊肉的做法。

  一、蒜苗腊肉

  主料：腊肉(生)300克。

  配料：青蒜20克，红辣椒30克。

  调料：香油5克，植物油15克，味精1克，白砂糖2克，料酒5克。

  制作方法：

  1.将整块腊肉放入锅中蒸20分钟，取出去皮切成薄片；蒜苗切斜段；辣椒去籽后切片。

  2.将腊肉、蒜苗一起放入开水中烫熟捞出。

  3.锅中倒入15克油烧热，放蒜苗、辣椒拌均匀，再放腊肉及味精、糖、酒、清水，用大火快速翻炒，最后浇淋麻油即可起锅，盛置盘中。

  二、豌豆炒腊肉

  主料：腊肉（烟肉）100克，豌豆300克。

  调料：植物油15克，白砂糖3克，料酒5克，盐2克，味精2克。

  制作方法：

  1.将熟腊肉去皮，切成小长方片；

  2.鲜豌豆洗净；

  3.将炒锅置火上，放油烧热；

  4.先放腊肉片速炒，边炒边淋上少许高汤汁烧开；5.再烹入料酒，放入豌豆、白糖、精盐同炒2分钟，见豌豆转为翠绿色时，调入味精出锅装盘。

  腊肉如何炒菜好吃，根据每个人的口味不同，喜欢吃的就会不一样，大家可以根据自己的喜好，喜欢吃大肉的人可以选择炒菜，草率是最快的方式，并且时间用的少，这些辅料很容易找到，并且方法简单，大家可以看到上面的方法之后，自己做着吃。是不是认为腊肉很多的吃法，那就选择自己喜欢的方法。