大家有没有和小编一样很喜欢吃红烧排骨土豆呢，红烧排骨土豆甜鲜适宜，是下饭的绝对菜肴。那么红烧排骨土豆怎么做?要注意些什么才会好吃呢?今天就跟大家来说说如何制作出美味可口的红烧排骨土豆。
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。红烧排骨土豆怎么做?主料:土豆两个、小排骨一斤半、葱2根、姜2片。调味料:酱油少许、料酒1大匙、冰糖1大匙、豆粉1茶匙、麻油1茶匙。做法：1、土豆去皮，洗净切滚刀块，小排骨切段备用。2、炒锅烧热加1/3杯油爆香葱、姜，入冰糖炒至金黄色，再入小排炒到外皮焦黄。3、锅中加入适量酱油，1大匙酒，1大匙冰糖及生土豆拌炒，并加水盖过所有材料，盖上锅盖以小火焖煮45分钟后，再以豆粉勾芡并滴入少许麻油即可起锅。第一步很重要，否则排骨吃起来会有生臭味道，在做其他排骨类菜肴的时候也是应该注意的。如果不想炒糖那么麻烦的话，可以直接用老抽给排骨上色，想缩短烹饪的时间，可以将排骨用高压锅煮开然后再大火收汁。不过这样土豆不容易入味。小编喜欢将土豆和排骨一起烧，让土豆完全的吸收排骨的肉味，这样的土豆吃起来非常的香。也可以用五花肉代替排骨哦。另外猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
红烧排骨土豆是一道最普通的家常菜了，制作难度不大，以土豆、青豆、排骨为主料，制作出来肉鲜、豆腐嫩，是不错的家常菜选择，很受老人和小孩喜欢。红烧排骨土豆怎么做?上文已经做了介绍，有兴趣朋友不妨试试哦!